DOCG | Bianco
Il Moscato Bianco è il vitigno simbolo di Calosso. Qui trova condizioni ideali per esprimere tutta la sua eleganza aromatica, con profumi intensi e raffinati. È un’uva capace di raccontare il territorio con immediatezza, dando vita a vini freschi, fragranti e profondamente identitari. Il Moscato d’Asti rappresenta una delle espressioni più autentiche della tradizione locale.
Scheda tecnica
Vitigno:
Moscato bianco
Zona di produzione:
Piemonte – province di Asti, Alessandria e Cuneo nei comuni vocati del territorio DOCG Moscato d’Asti.
Vinificazione:
Pressatura soffice degli acini, filtrazione e conservazione in celle frigorifere. Fermentazione in vasca a temperatura controllata (15–18°C) fino a circa 5,5% vol. Affinamento in acciaio.
Affinamento:
Conservazione in autoclave a temperatura controllata tra 0 e 2°C.
Caratteristiche organolettiche:
Colore paglierino tenue o giallo dorato. Profumo aromatico tipico di Moscato, intenso ma delicato. Sapore dolce, aromatico e fresco.
Temperatura di servizio:
6–8°C
Abbinamenti gastronomici:
Dolci, torte, crostate, dessert alla frutta. Ottimo anche come aperitivo o con frutta fresca, salumi, pizza e formaggi.